En el desayuno se sirven salamis frescos, queso, pan fresco en rebanadas o panecillos, galletas, mermeladas artesanales de cítricos producidas en Sicilia, mermeladas clásicas, mantequilla, croissants surtidos, pasteles o bizcochos frescos, galletas artesanales y clásicas, cereales integrales y clásicos, yogur, jugos variados, jugo de naranjas sicilianas recién exprimido (durante la temporada), frutas frescas.
El bar está abierto durante el horario del desayuno (capuchinos, café, té, etc.).
El desayuno puede variar según la temporada con la adición de productos locales especiales, como tomates cherry, cremolate, ricotta, pasteles, sandía, naranjas sicilianas, moras, etc.